高級焼き海苔・高級味付け海苔専門

自宅用に高級焼き海苔をお探しの方はいらっしゃいますか？もし、購入した高級海苔をさらにおいしく食べたいのなら、あぶってから食べることをおすすめします。ここでは、海苔のおいしい食べ方についてご紹介いたします。自宅用でおいしい海苔を食べたい方は、ぜひ参考としてお役立てください。

海苔が好きで、毎日食べている人もいらっしゃると思いますが、海苔はおにぎりに使ったり、巻き寿司にしたり、その他にも冷奴や麺類などのトッピングとしても使えるなど、色々と可能性のある食材です。塩はもちろん醤油にも合う万能な食材です。

ところで、海苔をそのまま何もせずに食べることも多いのではないでしょうか。もちろんそのままでもおいしいのですが、さらにおいしく食べるにはひと手間加える必要があります。そのひと手間とは、海苔を火であぶることです。海苔はあぶるとよい香りが出てきます。それによって味と香りが一緒になった本来の風味を楽しめるようになりますし、パリパリした食感も味わえます。

海苔を火であぶると香りが出てくるのですが、家庭で海苔をあぶるにはガスコンロやIHクッキングヒーターを使うことになると思います。ガスコンロを使う場合、燃焼時に水蒸気と二酸化炭素が発生するので、パリパリにさせるのには、やや不向きとなります。家庭で海苔をあぶる際には大きなフライパンを加熱し、その上であぶるのがよいでしょう。

IHクッキングヒーターの場合は、金属製のものを置かなければ加熱しないものもあるので、同じくフライパンを使います。あまり加熱しすぎると香りが全部飛んでしまうので、あぶる時間は20秒ほどにします。1枚だけであぶる場合は、ザラザラの面（裏）が内側になるよう折って、2枚であぶる場合は、ザラザラ面が内側になるように合わせて行います。そうすることで香りが逃げにくくなります。

食べる前のひと手間について紹介したので、次は風味が良くなった焼き海苔をおいしく食べるためのレシピをご紹介します。

冒頭でも書いたように、おにぎりや巻き寿司などは定番メニューとして人気ですが、ここでは海苔を使って簡単に作ることができるスープに注目しました。

鍋に水とコンソメを入れ、コンソメスープを作ります。そのなかに焼き海苔を1／4枚と刻んだネギなどを入れ、味付けに塩コショウをしたら完成です。

その他にも冬菜を炒める際に、適当な大きさにちぎった海苔を後から足して混ぜてもおいしくなります。また、野菜サラダのなかに小さくちぎった海苔を混ぜるのも磯の風味がしておいしいです。